Graan distilleren
Graan distilleren
In detail
Onder leiding van meester-stoker Jan Kempeneers, een autoriteit op het gebied van graandistillatie en de trotse hoeder van de traditionele stooktechnieken, zul je worden ondergedompeld in een wereld van smaak en vakmanschap. Met jarenlange ervaring en een diepgaande kennis van het distillatieproces, zal Jan je begeleiden bij elke stap van je leertraject, van het selecteren van de beste granen tot het verfijnen van je eigen unieke distillaat.
Cursisten die de opleiding distillateur succesvol afgerond hebben.
Cursisten die de opleiding distillateur succesvol afgerond hebben
Programma
Ontdek het volledige programma in detail
Deze opleiding op maat van je bedrijf? Vragen over deze opleiding?Les 1: Grondstoffen
- Granen en hun biologie: gerst, rogge, tarwe, haver, spelt…
- Mout
- Zetmeel
- Gisten
- Water
- Natuurlijke suikers en kunstmatige zoetstoffen
Les 2: Beslag maken (theorie)
- Moutwijn, whisky
- Malen, schroten, pletten
- Versuikeren, enzymen
- Gisten
Les 3: Distillatie (theorie)
- Ruwstook
- Fijnstook
- Lagering
Les 4: Praktijk (SyntraPXL campus Hasselt)
- Beslag maken
- Gisten
Les 5: Praktijk (SyntraPXL campus Hasselt)
- Ruwstook
Les 6: Praktijk (SyntraPXL campus Hasselt)
- Fijnstook
Les 7 en 8: Praktijk (Jenevermuseum Hasselt op zaterdag overdag)
- Beslag maken
- Ruwstook
- Fijnstook
Les 9: Praktijk (Jenevermuseum Hasselt op zaterdag overdag)
- Distillatie jeneverbas en koriander
Samenstelling prijs
Heb je nog een vraag?
Nog iets niet duidelijk? Stel je vraag dan hieronder aan onze medewerkers en we helpen je graag verder.